Кожен з цих способів можна самостійно повторити вдома, оскільки все потрібне вже у вас є.
Авокадо швидко темніє після розрізання / фото ua.depositphotos.com
Часто трапляється ситуація, коли потрібно використати лише одну половинку авокадо, а другу – відкласти на завтра. Однак діставши її наступного дня з холодильника можна було виявити, що зелений колір змінився на коричневий.
TikTok-блогерка Джессіка Гевін спробувала чотири прийому від шеф-кухаря, які дозволять зберегти авокадо свіжим, і поділилась ними з підписниками.
Її першою порадою було “опустити авокадо під холодну воду з-під крана і струсити надлишки”. Джессіка пояснила, що хлор у водопровідній воді, який додається для знищення шкідливих мікробів допоможе “зменшити потемніння” авокадо. Після цього потрібно зазгорнути його в пакет іі покласти в холодильник.
Другим трюком було вичавити сік лимона на авокадо. Він діє як антиоксидант, щоб зменшити потемніння. Однак додавати краще не надто багато, щоб авокадо не став кашоподібним.
По-третє, поверхню авокадо можна “змастити олією нейтрального смаку”. Це створює “ліпідний бар’єр”, щоб “кисень не міг взаємодіяти з відкритим плодом”.
“Якщо хочете, найшвидший спосіб — просто покласти авокадо зрізом донизу на шматок фольги, а потім щільно загорнути його. Це створює фізичний бар’єр, через який не проникає кисень”, – дала останню пораду Джесіка.
Поради щодо авокадо
Найкраще вживати авокадо, коли воно вже стигле і має вершкову консистенцію. Однак для того, щоб воно було ідеальним і готовим для вживання, треба вміти його зберігати.
Раніше вчені пояснили, кому не варто їсти авокадо.
