Вживання ультраперероблених продуктів значно підвищує ризик розвитку деменції.
Згідно з дослідженнями, заморожена готова їжа різко підвищує ризик деменції / фото ua.depositphotos.com
Завдяки технологіям і службам доставки їжі вечеря не вимагає від вас значних зусиль. Якщо ви втомилися, простіше замовити їжу додому з улюбленого ресторану. Або ви можете поритися в морозилці в пошуках готової піци, яку можна приготувати за лічені хвилини. Водночас, пише HealthDigest, незважаючи на популярність, вам краще уникати ультрапереробленої їжі, такої як заморожена піца, особливо з віком.
“Мета-аналіз, проведений 2024 року в журналі Journal of Neurology, показав, що ризик розвитку деменції на 44% вищий у випадку дієти з високим вмістом ультраперероблених продуктів”, – ідеться в статті.
Ультраперероблені інгредієнти в готовій замороженій їжі
Згідно зі статтею, опублікованою 2019 року в журналі Public Health Nutrition, ви можете дізнатися, чи є продукт харчування надпереробленим, перевіривши список інгредієнтів. Оброблені інгредієнти – це ті, які ви зазвичай не знайдете на своїй кухні, включно м’ясом механічної обвалки, гідрогенізованими оліями і добавками для збільшення терміну придатності. Такі інгредієнти містяться в готовій замороженій пасті та піці.
Згідно зі статтею, опублікованою 2022 року в American Journal of Epidemiology, ризик смертності у людей, які вживають у їжу більше ультраоброблених продуктів, на 29 % вищий, порівнюючи з тими, хто їсть більше цільних продуктів. Червоне м’ясо й оброблені види м’яса, такі як пепероні, пов’язані з підвищенням ризику смерті на 15 %.
Також, згідно з аналізом, опублікованим 2021 року в журналі Nutrients, дієти з високим вмістом ультраоброблених продуктів можуть збільшити ризик смерті від серцево-судинних захворювань на 50 %, а від смертей, спричинених серцевими захворюваннями, – на 66 %. Кількість споживаної ультраобробленої їжі також має значення. На кожні 10 % калорій, отриманих з ультраобробленої їжі, ризик ранньої смерті від будь-якої причини збільшується на 15 %.
Ультраперероблені продукти пов’язані з іншими захворюваннями
За даними мета-аналізу, проведеного 2020 року в журналі Nutrition Journal, ультраперероблені продукти підвищують ризик розвитку гіпертонії на 21%. Крім того, на 23 % підвищується ймовірність розвитку цереброваскулярних захворювань, які впливають на кровопостачання мозку. Вони також пов’язані з підвищеним ризиком розвитку астми, депресії та метаболічного синдрому.
Якщо ви не знаєте, що приготувати на вечерю, то ось рецепт швидкого м’ясного пирога з грибами за 30 хвилин від британського шеф-кухаря Джеймі Олівера.
