Цей фрукт є корисним для здоровʼя.
Однак види винограду можуть відрізнятися своїми корисними властивостями / фото ua.depositphotos.com
Червоний та зелений виноград містять антиоксиданти. Попри те, що вони мають схожі поживні властивості, червоний виноград може містити більше антиоксидантів. Врешті-решт ваш вибір може залежати від смакових вподобань та наявності. Про це пише verywell health.
Порівняння вмісту антиоксидантів
Зазначається, що червоний виноград містить більше антиоксидантів типу флавоноїдів (таких як кверцетин і мірицетин), ніж зелений виноград. Червоний та зелений виноград також відрізняються за концентрацією інших корисних для здоровʼя антиоксидантних сполук, таких як ресвератрол та антоціани.
Ресвератрол
“І червоний, і зелений виноград містять ресвератрол, але червоний та фіолетовий виноград містять його більше, ніж зелений. Встановлено, що ресвератрол має антиоксидантні, протизапальні, кардіопротекторні та нейропротекторні властивості”, – зазначили у матеріалі.
Відомо, що багато людей віддають перевагу червоному вину перед білим через вищу концентрацію ресвератролу в ньому. Проте така вища концентрація частково пояснюється способом виробництва червоного та білого вина.
“Ресвератрол міститься у шкірці винограду. Біле вино часто виготовляють із винограду, з якого видалили шкірку, тоді як червоне вино виробляють із використанням шкірки винограду. Саме тому червоне вино містить більше ресвератролу, ніж біле”, – пояснили у публікації.
Антоціани
Тоді як у зеленому винограді більшість поліфенолів міститься у формі флавонолів, у червоному винограді більшість поліфенолів є у формі антоціанів.
Антоціани є пігментами, які надають червоному винограду його колір. Зокрема вони мають такі властивості:
- антиоксидантні;
- антидіабетичні;
- протипухлинні;
- протизапальні;
- антимікробні.
“Антоціани, що отримують із шкірки винограду, використовуються як фіолетовий харчовий барвник у продуктах фіолетового кольору, таких як джеми та напої”, – додали у матеріалі.
Читайте також:
Один рух – і рівність стане правильною: загадка із сірниками
Сонячну електростанцію збудували над полями чорниці: це змінило смак ягід
Це 4-хвилинне тренування для людей після 65 “відмотає” час на 20 років назад
Інші поради щодо здоровʼя
Також лікарі назвали овочі, які найкраще підтримують здоров’я кишківника. За їхніми словами, до цього переліку увійшли спаржа, артишоки, овочі родини хрестоцвітних та інші.
Крім того, 4 дієтологів запитали, яка вечеря є найкращою для зниження тиску. Вони зазначили, що багато страв не сприяють нормалізації артеріального тиску, значною мірою через те, що вони містять забагато солі.
